Arenque Glassmestersild
Preparación
- Limpiaremos los arenques y los pondremos en remojo durante 12 horas renovando el agua, hasta que quede bien clara.
- Quitaremos entonces la piel, la cola y las aletas, pero no la espina.
- Los cortaremos a trocitos, poniéndolos en un frasco o bote, esterilizado, con las cebollas, las zanahorias y el rábano, pelados y cortados en trozos, junto con todas las especias.
- Verteremos el vinagre en un cazo, rebajado con algo más de agua mineral.
- Lo herviremos con azúcar, cubriéndolo con él, los arenques.
Conservarlo en sitio fresco, con el frasco o bote bien cerrado.consumirlo, mejor pasados uno días.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 areques grasos, ligeramente salados
- 300 cc. de vinagre
- 1 pellizco jengibre
- 2 cucharadas de granos de mostaza
- 10 hojas de laurel
- 300 gr. de azúcar
- 25 gr. de pimienta en grano
- 6 cebollas rojas
- 1 rábano
- 1 zanahoria pequeña
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Suecia
⚠️ Alérgenos
Pescado
