Arenques ahumados a las hierbas
Preparación
- Limpiaremos los arenques ahumados, quitándoles las pieles y separando las huevas y las lechazas.
- Colocaremos los filetes, las huevas y las lechazas en una fuente de barro honda y lo rociaremos con el vaso de leche fría, dejándolos marinar, durante 30 minutos, para que se desalen.
- Escurriremos y secaremos con mucho cuidado los arenques y los pondremos a macerar en otra fuente de barro, junto con el aceite, el hinojo y el tomillo.
- Lo dejaremos así durante todo un día, por ello, es más interesante prepararlo el día anterior.
- Los serviremos acompañado de arandelas de cebolla salteadas en aceite y espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 arenques ahumados.
- 4 cebollas grandes.
- 1 vaso de leche.
- 2 dl. de aceite.
- tomillo picado.
- hinojo en polvo.
- perejil picado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
