Arroz a la bolognesa
Preparación
- Salpimentaremos la carne picada de ternera.
- En una sartén con aceite y mantequilla, sofreiremos 2 dientes de ajo, la tocineta y la cebolla picada.
- Agregaremos la carne picada, cuando la cebolla haya tomado color (unos 15 minutos), removiéndola unos 5 minutos.
- Incorporaremos los tomates pelados y picados, el perejil y la albahaca, ambos picados, dejándolo cocer, a fuego moderado, sin dejar de remover unos 5 a 10 minutos más.
- Coceremos el arroz en agua con sal, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocido, lo escurriremos, retirando el diente de ajo y la hoja de laurel.
- Emplataremos el arroz y rodearemos con la salsa bolognesa.
- Lo acompañaremos con queso rallado servido aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 400 gr. de carne picada de ternera.
- 1 cebolla picada.
- 3 dientes de ajo.
- 3 lonchas de tocineta.
- perejil.
- albahaca.
- sal
- 1 pimienta negra molida.
- 3 tomates maduros.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
