Namban Soba (fideos bárbaros)
Preparación
- Cortaremos el filete de pechuga fina y cortaremos el puerro en trozos de 0,5 cm.× 5 cm.
- Meteremos todos los ingredientes de la salsa.
- Cuando arranque el hervor, agregaremos el pollo y el puerro cortados, dejándolo cocer, durante 5 minutos aproximadamente.
- Herviremos en una olla agua abundante. Meteremos el soba, echaremos 1/2 vaso de agua mineral, cuando vuelva a hervir, y herviremos de nuevo 4 minutos más.
- Lo escurriremos y enjuagaremos bien con agua del grifo.
- Echaremos un poco de agua mineral, lo escurriremos bien y lo pondremos en 3 platos.
- Repartiremos la salsa en 3 cuencos.
- Cada comensal cogerá Soba, lo mojará en la salsa y lo comerá.
Ingredientes
- Para 3 personas — XXXX
- 210 gr. de Soba — (fideos elaborados con trigo sarraceno).
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 5 cm. de puerro
- Para la salsa: — XXXX
- 300 ml. de agua mineral
- 1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito — (Dashi-no-moto)
- 1/2 cucharita de azúcar
- 25 ml. de salsa de soja
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 3
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Trigo
Soja
Pescado
