Preparación
- Prepararemos el arroz, poniendo en el vaso del robot el aceite y los dientes de ajo pelados, programando 3 minutos, 120?°C., velocidad 2.
- Introduciremos el cestillo, pesando el arroz dentro, añadiendo la sal o la pastilla de caldo desmenuzada y el agua mineral, programando 20 minutos, 100?°C., velocidad 4.
- Con la ayuda de la espátula, removeremos el arroz 3 veces, durante la cocción. Con la muesca de la espátula retiraremos el cestillo, depositando el arroz sobre una fuente, extendiéndolo.
- Prepararemos los plátanos, cortando primero unos rectángulos de papel film transparente, poniendo en cada uno de ellos medio plátano.
- Mezclaremos en un bol la salsa de soja y el caramelo líquido.
- Untaremos los plátanos con esta mezcla.
- Los envolveremos bien y los pondremos en el recipiente Varoma.
- Preparemos los huevos poché, cortando un cuadrado de papel film transparente. Lo pintaremos con aceite y lo colocaremos dentro del cubilete.
- Cascaremos un huevo dentro salpimentándolo. Formaremos un saquito. Lo colocaremos en la bandeja Varoma. Repetiremos la operación con el resto de los huevos.
- Vaciaremos el vaso del robot y sin lavarlo, añadiremos el tomate triturado, el aceite, el azúcar y la sal. Colocaremos el recipiente Varoma tapado en su posición y programaremos 13 minutos, Varoma, velocidad 2.
- Abriremos con cuidado la tapa Varoma en sentido opuesto al nuestro y colocaremos la bandeja Varoma dentro. Taparemos y programaremos 7 minutos, Varoma, velocidad 2. Retiraremos el Varoma.
- Podremos el arroz en un molde, emplatándolo, poniendo unas 4 cucharadas de tomate frito.
- Retiramos el papel film de los huevos que repartiremos en cada plato.
- Haremos lo mismo con las mitades de plátanos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para el arroz: — XXXX
- 50 gr. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 350 gr. de arroz
- 1 pastilla de caldo desmenuzada o 1 cucharadita de sal — (opcional)
- 800 gr. de agua mineral
- Para el tomate frito, plátanos y huevos poché: — XXXX
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de caramelo líquido
- 3 plátanos cortados por la mitad a lo largo
- 800 gr. de tomate triturado
- 70 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
