Arroz a la milanesa con guisantes
Preparación
- Disolveremos las pastillas de caldo de carne, en 1 l. de agua mineral caliente.
- En una cacerola con aceite de oliva y mantequilla, rehogaremos la cebolla picada.
- Antes de que tome color (unos 15 minutos), añadiremos los guisantes, el jamón cortado a trocitos, el arroz y el vino blanco, rehogándolo unos 5 minutos.
- Verteremos el caldo caliente, dejándolo cocer, durante 10 minutos, a fuego vivo, lo salpimentaremos.
- Luego bajaremos el fuego, le añadiremos la mitad del queso rallado, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
- Apagaremos el fuego y lo espolvorearemos con el resto del queso rallado, dejándolo reposar, tapado, durante 5 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 200 gr. de guisantes.
- 100 gr. de jamón curado.
- 100 gr. de queso parmesano rallado.
- 2 pastillas de caldo de carne.
- 1 l. de agua mineral caliente.
- 1 cebolla mediana.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
