Preparación
- En una cazuela de barro con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla cortada en juliana fina, sin que llegue a tomar color, a fuego suave.
- Cuando esté transparente, añadiremos el arroz, removiéndolo bien, rehogándolo durante unos 4 minutos.
- Sazonaremos con sal y las hierbas aromáticas.
- Regaremos todo con el vino tinto, dejándolo cocer, unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, agregaremos a la cazuela el queso rallado, mezclándolo bien con el arroz.
- Echaremos más queso sobre la superficie y lo espolvorearemos con perejil picado y lo gratinaremos en el horno, hasta que quede dorado.
- Podemos acompañarlo con unas tostadas de pan.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 1 botella de vino tinto. — (a poder ser de calidad)
- 2 cebollas medianas.
- aceite de oliva.
- 50 gr. de queso rallado.
- queso rallado, para espolvorar y gratinar.
- perejil.
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- tostadas de pan — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
