Preparación
- Limpiaremos los mariscos.
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos la cebolleta y los pimientos, todos ellos bien picados.
- Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el calamar y el rape troceados, dejándolos sofreír, unos 5 minutos.
- Agregaremos también los langostinos pelados, salteándolo todo junto.
- Añadiremos el arroz, rehogándolo, para que se impregnen bien los sabores.
- A continuación lo regaremos con el doble y un poco más de agua mineral caliente que de arroz; sazonaremos de sal, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Finalmente, saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, las vieiras fileteadas y salpimentadas, incorporándolas a la cazuela.
- Servir caliente.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de calamares
- 200 gr. de rape limpio
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 4 vieiras
- 12 langostinos
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
