Arroz blanco con verduras
Preparación
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos con agua fría, reservándolo.
- Desmenuzaremos el atún y cortaremos el queso de gruyère en dados.
- Rallaremos las zanahorias y picaremos el apio y las aceitunas verdes. Lo mezclaremos todo bien y lo espolvorearemos con perejil picado.
- Haremos un aliño con el aceite, el zumo de limón y un poco de sal y pimienta negra. Lo verteremos sobre el preparado anterior.
- Podemos presentarlo, poniendo el arroz en un molde y volcándolo sobre el plato de servir rodeado de la preparación de las verduras y decorado con el huevo duro y el tomate cortado en rodajas y unas aceitunas negras picadas finas, que rodeen al arroz.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de arroz largo.
- 100 gr. de queso de gruyère.
- 50 gr. de atún en aceite.
- 3 tomates rojos.
- 2 zanahorias.
- 2 troncos de apio — (la parte blanca).
- 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- 1 huevo duro.
- 1 limón — (su zumo).
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
