Preparación
- Cubriremos el fondo de una cacerola con aceite.
- Sazonaremos la carne y la sofreiremos, hasta que esté bien dorada.
- Añadiremos las verduras troceadas y las sofreiremos, a fuego lento, hasta que esté todo cocido (unos 15 minutos).
- Incorporaremos los tomates triturados mezclándolos bien.
- Una vez que el tomate esté casi frito, añadiremos el ajo y lo removeremos unos segundos.
- Añadiremos el pimentón, a fuego lento, removiéndolo rápidamente, para que no se queme.
- Verteremos bastante agua mineral. Cuando empiece a hervir añadiremos el azafrán y el romero. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que consuma casi la mitad del agua.
- Añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer hasta que esté al punto de gusto y ya estará listo para servir (unos 15 a 20 minutos).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 300 gr.de carne — (pollo y conejo o costilla).
- 250 gr. de judías verdes.
- tomate triturado.
- 125 gr. de judías garrofón.
- 1/2 pimento rojo.
- agua mineral.
- sal.
- pimentón dulce.
- azafrán.
- romero.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
