Espaguetis al tomate fresco
Preparación
- Primero prepararemos la salsa con unas 5 horas de antelación y la conservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Trocearemos los tomates pelados.
- Picaremos la cebolla y el diente de ajo.
- Cortaremos las aceitunas verdes en rodajitas.
- Pondremos todo en una fuente pequeña, agregando el orégano y el perejil picado, salpimentándolo. Lo mezclaremos bien y lo aliñaremos con aceite de oliva extra virgen.
- A la hora de presentarlos, coceremos la pasta en abundante agua ligeramete salada, hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio, removiéndola de vez en cuando. La escurriremos y la pasaremos por agua fría.
- Verteremos la pasta sobre una bandeja de servir y la condimentaremos con la salsa fría.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis.
- 4 tomates frescos maduros y duros.
- 40 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 1/4 de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 ramito de perejil.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- aceite de oliva extra virgen.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
