Arroz con acelgas y caracoles
Preparación
- Sofreiremos en una cazuela, los trozos de pollo, cuando estén dorados, le añadiremos, la patata cortada a dados y la 1/2 cebolla, picada fina.
- Luego al sofrito, le añadiremos las acelgas enjuagadas y cortadas a trozos, rehogándolas junto con los demás ingredientes, hasta que queden pochados.
- Seguidamente, añadiremos los caracoles ya limpios, el pimentón dulce y la cucharadita de harina.
- A continuación vertemos el agua necesaria, dejándola hervir, hasta que los caracoles se hayan cocido, (de 20 a 30 minutos).
- Transcurrido ese tiempo le añadiremos el arroz , dejándolo cocer nuevamente hasta que esté cocido, (de 15 a 20 minutos). Este plato se sirve caliente y muy caldoso.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de caracoles
- 1/2 kg. de pollo troceado
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de acelgas
- 1 patata cortada a dados
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 1 pellizco de pimentón rojo
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
