Preparación
- Pondremos en una cazuela aceite y sofreiremos la costilla de cerdo, añadiremos las alcachofas peladas y troceadas y los ajos tiernos troceados.
- Una vez sofrito, añadiremos el agua y dejándolo hervir, durante 20 minutos.
- A continuación, añadiremos el arroz y dejaremos que cueza 20 minutos más.
- Después de la cocción, dejaremos reposar el arroz 5 minutos, y ya estará listo para servir.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz bomba — (de las de café)
- 1 1/4 l. de agua mineral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 gr. de ajos tiernos
- 500 gr. de alcachofas
- 250 gr. de costilla de cerdo
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
