Preparación
- Coceremos el arroz en agua y con sal, durante unos 20 minutos.
- Fundiremos la mantequilla con el aceite y le añadiremos la cebolla y los ajos, bien picados, dejándolos dorar, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas. Las condimentaremos con sal, pimienta y le echaremos el curry.
- Añadiremos el arroz hervido, una vez colado y escurrido.
- Pondremos todo esto en un molde refractario, espolvoreándolo con queso rallado y lo gratinaremos en el horno,hasta que esté dorado.
Comentarios (2)
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B
Bernat Martínez Martín
14 years ago
★★★★★
Perfecto, tomo nota!!! Saludos y gracias.
C
carlcopello carlcopello
14 years ago
★★★★★
los felicito con todo corazon: "la receta con el arroz resulto muy apetecible, vale agregar que por mi cuenta, en la previa, las berenj las tuve en agua y sal, un ratito, y luego de cocinado el arroz, las envie en crudo a la cacerola tipo essen, nota: las berenjenas en temporada las dejo aplastadas en sal, con un fuerte peso, por 24 a 30 horas, las mantendo en un frasco y las utilizo, cada vez, que las necesito.- desde bs. as. les mando un fuerte abrazo.- (carlos heredia)
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 280 gr. de arroz
- 2 berenjenas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de curry
- 100 gr. de queso rallado
- 1 cebolla
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
