Preparación
- Coceremos el arroz con el doble de agua de su cantidad y un poco más, con un poquito de sal y aceite, por espacio de unos 15 a 20 minutos.
- En una sartén, calentaremos el aceite, dorando la cebolla y el ajo, picados.
- Cuando hayan tomado color (unos 15 a 20 minutos), echaremos el tomate triturado, el laurel y el orégano, dejándolo cocer 5 minutos más. Sazonaremos con sal.
- Lo completaremos con el vino blanco, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego suave.
- Retiraremos el laurel e incorporaremos los camarones, el caldo de pescado y el pimiento verde cortado a trocitos.
- Cuando haya cocido un poco, para que se evapore el vino, le echaremos el arroz ya cocido, el cilantro y la sal, mezclándolo bien. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de camarones
- 125 cc. de caldo de pescado
- 125 cc. de vino blanco
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de orégano
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla pequeña
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
