Arroz con chorizo y chicharrón
Preparación
- Prepararemos el arroz blanco.
- Cortaremos el chicharrón en patitas, friéndolo.
- Rehogaremos la tocineta con harina de trigo.
- Haremos un hogao con los tomates, el cilantro, el cubito de caldo, la cebolla y el pimentón (finamente picados).
- Sofreiremos el hogao en mantequilla y lo mezclaremos con el arroz, verteremos el agua y lo condimentaremos (unos 20 minutos).
- En la grasa que suelte la tocineta, sofreiremos por separado el maíz y el plátano en trocitos.
- Picaremos el cilantro, incorporando todos los ingredientes al arroz.
- Lo montaremos en un molde redondo, mezclando todos los ingredientes junto con el chorizo cortado en rodajas finas.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz blanco
- 400 gr. de chorizo
- 400 gr. de chicharrón
- 1 tarro de maíz tierno
- 3 plátanos maduros grandes
- 5 tomates
- 1 pimentón
- 400 gr. de tocineta
- 1 cubito de caldo de gallina
- 1 cebolleta
- 1 manojo de cilantro
- harina de trigo
- mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 5
- País
- Colombia
⚠️ Alérgenos
Trigo
