Arroz con conejo al curry
Preparación
- Coceremos el arroz en agua con sal y una hoja de laurel, de 18 a 20 minutos. Escurrirlo.
- Cortaremos la manzana en dados.
- Picaremos la cebolleta y el pimiento en tiras finas.
- Calentaremos el aceite en una sartén, donde saltearemos la cebolleta, el pimiento y el conejo.
- Una vez salteado, agregaremos la manzana y el arroz ya escurrido, mezclándolo todo bien y rehogándolo 2 minutos, aromatizándolo con el curry y espolvoreándolo con perejil picado. Servir caliente.
Ingredientes
- 280 gr. de arroz.
- 1 conejo pequeño, troceado.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 1 manzana.
- perejil picado.
- 1 cucharadita de curry.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 hoja de laurel.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
