Arroz con hongos negros
Preparación
- Lavaremos los hongos, poniéndolos en un bol, los cubriremos con agua caliente, dejándolos así 30 minutos; luego los escurriremos, filtraremos el agua a través de una tela, reservándola.
- Machacaremos el tocino y lo pondremos al fuego en una cacerola con 3 cucharadas de aceite y las cebollas peladas y cortadas en rodajas, dejándolas dorar.
- Luego añadiremos los dientes de ajo picados.
- Uniremos al sofrito los hongos, mezclándolos y bañándolo con todo con el agua filtrada de los hongos.
- Salpimentaremos y añadiremos el arroz.
- Cuando el arroz haya absorbido completamente el agua, agregaremos 3 cucharadas de aceite.
- Taparemos el recipiente, bajaremos el fuego al mínimo, y colocaremos la cacerola sobre un ángulo de la hornalla y la dejaremos hasta que el arroz este bien cocido (unos 20 minutos en total).
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 50 gr. de hongos negros secos
- 2 fetas de tocino.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- aceite.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Haití
