Arroz con judías blancas
Preparación
- En una cacerola con aceite de oliva, haremos un sofrito con la cebolla picada, el tomate rallado, los ajos sin pelar y las ñoras previamente hidratadas y troceadas.
- Añadiremos el caldo de carne, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Incorporaremos el arroz y lo sazonaremos, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción, incorporaremos las judías blancas cocidas. El arroz debe quedar meloso, casi seco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pimientos secos rojos o ñoras
- 80 gr. de arroz.
- 1/2 l. de caldo de carne.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolla mediana,
- 200 gr. de judías blancas cocidas
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
