Preparación
- Pondremos en un cazo de fondo grueso el arroz lavado, el agua mineral y la sal, poniéndolo a cocinar, tapado, a fuego lento, hasta que el arroz se ablande (unos 15 minutos).
- Aparte, en otro cazo, colocaremos la leche fresca, el azúcar y la canela en rama, dejándola hervir, durante unos 3 minutos, incorporándolo al recipiente que contiene el arroz.
- En ese momento, agregaremos la corteza de limón y la leche de coco, ya colada, dejándolo hervir lentamente, durante 30 minutos, removiéndolo constantemente, con una cuchara o paleta de madera.
- Lo retiraremos del fuego e incorporaremos la esencia de vainilla, dejándolo enfriar.
- En el momento de servir espolvorearemos con canela en polvo.
Ingredientes
- Para 5 personas — XXXX
- 200 gr. de arroz
- 310 ml. de agua mineral
- 160 ml. de leche fresca
- 100 gr. de azúcar refinado
- 2 gr. de sal
- 100 ml. de leche de coco
- 1 ramita de canela en rama
- 1 corteza de limón
- 2 ml. de esencia de vainilla
- canela en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 5
- Tipo
- Vegano
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
