Arroz con macedonia de verduras
Preparación
- En una paellera con aceite, sofreiremos el tocino cortado en tiras.
- Cuando empiece a coger color, agregaremos el arroz, dejando que embeba la grasa del tocino soltada.
- Añadiremos las zanahorias cortadas a trocitos, los guisantes y las judías verdes troceadas, sazonándolo con sal, pimienta y pimentón.
- Echaremos el caldo de pollo, cucharón a cucharón, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, como si se tratase de un risotto.
- Cuando esté cocido (unos 15 a 20 minutos), añadiremos la mantequilla, retirándolo del fuego enseguida.
- Lo taparemos y lo dejaremos reposar, durante 5 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 100 gr. de tocino enverado.
- 3 zanahorias.
- 150 gr. de guisantes congelados.
- 150 gr. de judías verdes congeladas.
- 1 l. de caldo de pollo.
- aceite de oliva.
- 35 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pimentón dulce.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
