Preparación
- Pelaremos los tomates y los trituraremos.
- En una sartén con la mitad del aceite, freiremos ligeramente el diente de ajo, fileteado.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate y la albahaca triturada, rehogándolos unos 5 minutos.
- Trituraremos las nueces, de forma grosera y las doraremos en una cazuela con el resto del aceite.
- Incorporaremos el arroz, removiéndolo continuamente y cuando empiece a tostarse, añadiremos el sofrito.
- Lo removeremos y agregaremos el caldo vegetal hirviendo, sazonándolo con sal, dejándolo cocer unos 20 minutos.
- Lo serviremos espolvoreándolo por encima con queso rallado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 200 gr. de tomates maduros.
- 100 gr. de nueces peladas.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1 diente de ajo.
- albahaca.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 700 ml. de caldo vegetal.
- sal.
- 50 gr. de queso rallado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
