Arroz con pato y cerveza
Preparación
- En una cazuela grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, doraremos las piezas de pato, salpimentadas. Las retiraremos de la cazuela y reservaremos.
- En la misma cazuela, doraremos ligeramente las cebollas y los dientes de ajo picados.
- Cortaremos el cilantro y lo pondremos en el vaso de la batidora junto con la cerveza, lo batiremos y agregaremos a la cazuela, llevándolo a ebullición, a fuego medio, con la cazuela tapada.
- Cuando hierva, incorporaremos el arroz, los guisantes, las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento cortado en cuadritos.
- Sazonaremos con sal y cuando arranque de nuevo a hervir, colocaremos las piezas de pato. Taparemos de nuevo y lo dejaremos cocer, durante 5 minutos más.
- Bajaremos el fuego al mínimo, procurando que el calor se reparta por toda la cazuela, dejándolo cocer, siempre con la cazuela tapada, durante unos 15 minutos más.
- Lo emplataremos poniendo el arroz y las piezas de pato a un lado.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz .
- 8 piezas de pato.
- 600 ml. de cerveza rubia.
- 150 gr. de guisantes.
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 manojo de cilantro.
- 1 pimiento morrón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
