Arroz con pescado y aceitunas
Preparación
- En una paellera con aceite, rehogaremos la cebolla picada, cuando esté ligeramente blanda (unos 15 a 20 minutos), añadiremos los ajos y el perejil picados, las anchoas cortadas a trocitos, friéndolos unos 5 minutos.
- Incorporaremos el tomate tamizado, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Agregaremos el arroz y 1/2 l. de agua hirviendo, dejándolo cocer, durante 10 minutos y sazonándolo con sal.
- Añadiremos el atún cortado a dados y las aceitunas cortadas en trocitos, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 5 minutos..
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de arroz.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 400 gr. de atún fresco.
- 150 gr. de aceitunas negras.
- 8 filetes de anchoas en aceite.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 brick de tomate tamizado.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
