Arroz con setas y pollo
Preparación
- Disolveremos las pastillas de caldo en 1 l. de agua mineral caliente.
- Sazonaremos los trozos de pollo con sal y pimienta.
- En una cazuela que pueda ir al horno, con aceite de oliva, doraremos un poco el pollo, retirándolo de la cazuela y reservándolo, para más tarde.
- En la misma cazuela freiremos la cebolla, los ajos y los pimientos, todos ellos muy picados.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos las setas troceadas y las freiremos, hasta que estén tiernas.
- Añadiremos el arroz y el pollo, rehogándolos, durante unos minutos.
- Verteremos el caldo caliente y lo coceremos, a fuego vivo, durante 10 minutos.
- Lo espolvoreamos con el queso rallado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que el arroz haya absorbido el líquido (unos 10 minutos más). Presentarlo en la misma cazuela.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 1/2 pollo cortado en trozos.
- 400 gr. de setas variadas.
- 2 pastillas de caldo de carne.
- 1 l. de agua mineral.
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla pequeña.
- 4 dientes de ajo.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pImienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
