Arroz de pescado y marisco
Preparación
- Lavaremos y limpiaremos los distintos tipos de pescados y mariscos.
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, durante unos 15 minutos.
- Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse, añadiremos el pescado y los calamares troceados y se dejan sofreír unos minutos, junto con las gambas.
- Incorporaremos el arroz, rehogándolo con el sofrito.
- Añadiremos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
- Pasados 10 minutos de cocción, incorporaremos las almejas y se dejan cocer otros 10 minutos más. Debe quedar bastante caldoso.
Comentarios (1)
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Usuario
15 years ago
★★★★★
Un auténtico arroz marinero,si a este plato le añades unos mejillones al vapor y el caldo de estos queda un arroz sabrossísimo.salu2.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de azafrán
- 1 pizca de sal
- 350 gr. de arroz
- 100 gr. de guisantes cocidos
- 200 gr. de rape u otro pescado al gusto
- 200 gr. de calamares
- 12 almejas grandes
- 12 gambas grandes
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
