Arroz frito con higaditos y mollejas
Preparación
- Lavaremos el arroz y lo freiremos en una cazuela con aceite muy caliente, hasta que nos quede dorado. Lo retiraremos del aceite, reservándolo.
- Freiremos en la misma cazuela y con el mismo aceite, los higaditos y las mollejas.
- Verteremos el agua o caldo (mejor caldo de pollo), con la mitad del aceite que quede, sazonándola con sal y pimienta.
- Añadiremos el arroz, dejándolos cocer, hasta que se seque el agua, a fuego muy suave, alrededor de 30 minutos.
- Mientras doraremos ligeramente las almendras crudas, en una sartén sin aceite.
- Acabado el tiempo de cocción, repartiremos las almendras crudas tostadas y las pasas sultanas. servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz
- 1/2 vaso de aceite
- 150 gr. de almendras peladas crudas
- 100 gr. de pasas sultanas
- 3 vasos de agua mineral o caldo de pollo
- higaditos y mollejas de pollo
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Egipto
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
