Preparación
- Picaremos la cebolla muy menuda y la sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
- Lavaremos los champiñones, los trocearemos e incorporaremos a la cacerola con 1 vaso de agua mineral hirviendo, dejándolos cocer durante 2 minutos.
- Verteremos el caldo de pollo, salpimentándolo.
- Cuando rompa el hervor añadiremos el arroz, dejándolo hervir nuevamente; bajaremos la llama al mínimo, taparemos la cacerola, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido todo el líquido (unos 18 minutos).
- Cortaremos las hojas de albahaca lo más pequeñas que podamos y las mezclaremos con el queso rallado.
- Una vez listo el arroz, lo colocaremos en una fuente de servir, espolvoreándolo con el queso y la albahaca. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 280 gr. de arroz.
- 60 gr. de queso parmesano rallado.
- 1/2 cebolla.
- 6 hojas de albahaca fresca
- 200 gr. de champiñones.
- aceite de oliva.
- 1 l. de caldo de pollo
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
