Arroz negro con sepionets y langostinos
Preparación
- Cortaremos los langostinos pelados y la sepionets en dados.
- Pondremos una paellera al fuego con aceite.
- Cuando esté caliente, incorporaremos los sepionets y los langostinos, friéndolos lentamente.
- Añadiremos el ajo picado, el tomate triturado y el pimentón, rehogándolo. Lo cubriremos con el caldo de pescado.
- Pondremos la tinta del calamar diluida en un vaso con agua fría, el azafrán y lo sazonaremos, dejándolo hervir, durante 5 minutos.
- Echaremos el arroz por toda la paellera y lo dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente. Presentar en la misma paellera.
Ingredientes
- 400 gr. de sepionets
- 400 gr. de langostinos pelados
- 400 gr. de arroz bomba
- 100 gr. de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 sobres de tinta de calamar
- unas hebras de azafrán
- 2 l. de caldo de pescado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Marisco
