Arroz pilaf con frutos secos
Preparación
- En una cacerola, que pueda ir al horno, con 60 gr. de mantequilla, freiremos lentamente la cebolla picada, hasta que esté transparente.
- Incorporaremos el arroz mezclándolo bien, para que quede bien impregnado, sazonándolo con sal.
- Verteremos el caldo de pollo hirviendo. Taparemos la cacerola y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., sin remover en ningún momento, unos 15 minutos.
- Retiraremos el arroz del horno, vertiéndolo en una fuente honda.
- Añadiremos la mantequilla restante y separaremos los granos de arroz con la ayuda de un tenedor.
- Mientras el arroz esté en el horno, en una sartén grande, fundiremos 50 gr. de mantequilla y doraremos los frutos secos, durante unos minutos, a fuego lento.
- Cuando el arroz esté listo, lo verteremos en una bandeja, colocando los frutos secos tostados por encima.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 600 ml. de caldo de pollo.
- 120 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de cebolla.
- 50 gr. de mantequilla — (para saltear los frutos secos).
- 300 gr. de ciruelas negras sin hueso.
- 200 gr. de orejones de albaricoque.
- 100 gr. de pasas.
- 50 gr. de piñones.
- 50 gr. de almendras desmenuzadas.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
