Preparación
- En una budinera o cazuela, ponemos el aceite y pochamos el arroz, ya que está cascabeleando.
- Agregamos el agua caliente, el chile poblano, las hojas de laurel y el consomé.
- Lo mantenemos, a fuego alto, durante 10 minutos, volteando el arroz con cuidado.
- Lo tapamos con papel encerado, dejándolo seguir cociendo, durante 20 minutos más, a fuego lento.
- Podemos acompañarlo con elote cocido o con cualquier guiso de res o de cerdo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de arroz
- 1 l. de agua mineral caliente
- 2 cucharadas de consome de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 6 hojas de laurel
- 250 gr. de chile poblano
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- México
