Atún a la vinagreta
Preparación
- Asaremos el atún a término medio en la plancha.
- Aparte cocinaremos la cebolla cortada en rodajas con el vinagre.
- Agregaremos las zanahorias y las calabazas, cortadas en juliana, sazonándolas con sal y pimienta, al gusto.
- Cortaremos el wonton en triángulos y freírlos.
- Picaremos las aceitunas, las alcaparras y el jitomate.
- Los mezclaremos con el vinagre, el aceite y el echalote.
- Colocaremos la mezcla de cebolla con verduras como base.
- Encima, agregaremos un trozo de atún y una capa de wonton.
- Añadiremos otra capa similar de los ingredientes.
- Finalmente, lo bañaremos con la vinagreta.
Ingredientes
- 800 gr. de atún aleta azul — (4 filetes)
- 1 taza de cebolla cortada en rodajas.
- 5 cucharadas de vinagre balsámico.
- 3/4 de taza de zanahoria cortada en juliana.
- 3/4 de taza de calabaza italiana cortada en juliana.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 3 láminas de wonton.
- aceite para freír
- 10 aceitunas negras.
- 10 alcaparras.
- 1 jitomate.
- 2 echalotes.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 5 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
