Atún semi-crudo con mermelada de naranja y costra crujiente
Preparación
- Cortaremos el atún y lo bañaremos con una mezcla de salsa de soja y zumo de naranja.
- Rebozaremos los trozos con fideos de arroz rotos y los freiremos en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva bien caliente; el fideo de arroz se inflará inmediatamente y ya tendremos lista la costra crujiente.
- Lo secaremos sobre papel de cocina absorbente y lo serviremos sobre una cucharada de mermelada de naranja.
- También son muy buenas elecciones las confituras de tomate o de violetas.
Ingredientes
- 300 gr. de atún fresco
- 100 ml. de salsa de soja
- 1 naranja — (su zumo)
- 100 gr. de fideos de arroz
- 50 gr. de mermelada de naranja
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
