Bacalao a la almendra
Preparación
- Dejaremos el bacalao en remojo, cambiándole el agua varias veces, durante 24 horas, luego cuando esté desalado, lo cortaremos en 4 trozos.
- Trituraremos las almendras.
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos 2 dientes de ajo y 2 cebollas bien picadas, dejándolos cocer, a fuego lento, durante unos 15 a 20 minutos.
- Pasaremos el bacalao por harina y por las almendras trituradas y lo doraremos en una sartén aparte, en el aceite de oliva.
- Cuando esté crocante estará listo.
- Lo acompañaremos con la salsa anterior a la que le agregaremos las almendras picadas que nos han sobrado y 1 cucharada de harina, para espesar la salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 trozos de bacalao. — (200 gr.aproximadamente, cada uno)
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas.
- aceite de oliva
- 100 gr. de almendras
- harina
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
Pescado
