Bacalao a la cazuela
Preparación
- Rociaremos el bacalao desalado con el zumo de limón, dejándolo reposar unos 15 minutos.
- Mientras, cortaremos el puerro y el nabo en dados.
- Cortaremos la zanahoria, el apio y los pimientos en tiras.
- Colocaremos todas las verduras y el romero, además del tomate troceado, en el fondo de una cazuela para horno.
- Rociaremos todo con el otro limón, vertemos un chorrito de agua mineral y lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos.
- Sacaremos la cazuela del horno y colocaremos el bacalao y lo salpimentaremos.
- Introduciremos de nuevo la cazuela en el horno. dejándola cocer unos 15 minutos más, mezclándolos bien con los jugos de las verduras.
Ingredientes
- 800 gr. de bacalo desalado — (4 trozos).
- 2 limones — (su zumo).
- 1 vasito de agua mineral.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 1 nabo.
- 1 trocito de apio.
- 1 tomate maduro.
- 1 ramita de romero.
- pimienta negra molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
