Bacalao a la miel con cebolla confitada
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana fina y las caramelizaremos, a fuego muy lento, durante 2 horas.
- Transcurrido ese tiempo, le añadiremos la miel, mezclándola, bien con una cuchara de madera.
- Enharinaremos los trozos de bacalao y los freiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Una vez caramelizada la cebolla, la pondremos sobre una fuente de hornear, colocando encima los trozos de bacalao, cubriéndolos con una salsa bechamel ligera, que habremos elaborado con antelación.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado, para gratinarlos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 trozos de bacalao desalado de unos 200 gr. cada uno.
- 5 cebollas medianas.
- 1 cucharada sopera de miel.
- aceite de oliva.
- salsa bechamel.
Detalles
- Tiempo total
- 145 min
- Cocción
- 130 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
