Bacalao al horno con aroma de canela
Preparación
- Pondremos a remojo el bacalao, durante 48 horas, cambiando el agua dos o tres veces.
- En una sartén calentaremos el aceite de oliva y freiremos la cebolla cortada en tiras finas, los dientes de ajo picados y 1 cucharada de perejil picado.
- Pasaremos la anterior preparación a una fuente refractaria y colocaremos encima los trozos de bacalao.
- Calentaremos en un cazo la leche y la condimentaremos con la canela y la pimienta negra, dejándola cocer un par de minutos.
- La verteremos sobre el bacalao.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. unos 15 minutos.
- Servir de inmediato.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- 4 trozos de bacalao seco — unos 800 gr.
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 l. de leche — podemos emplear desnatada
- 1 pizca de canela molida
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
