Bacalao fresco a la sidra
Preparación
- Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
- Cortaremos los tomates en rodajas.
- Engrasaremos una fuente para horno y colocaremos los filetes de bacalao.
- Cubriremos el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentándolos y regándolos con la sidra.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180?°C., durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, escurriremos el líquido del pescado, reservándolo.
- Taparemos la fuente del horno, manteniéndola caliente.
- Derretiremos la mantequilla en un cazo, agregaremos la harina y la removeremos, hasta que quede ligada. Salpimentarla.
- Agregaremos el líquido reservado en el cazo y lo coceremos, a fuego suave, durante 2 minutos.
- Lo verteremos sobre el bacalao, espolvoreándolo con queso rallado y lo introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlo unos minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de bacalao fresco de unos 200 gr. cada uno
- 4 tomates maduros
- 100 gr. de champiñones
- 200 ml. de sidra seca
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- 50 gr. de queso rallado
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
