Bacalao marinado rebozado
Preparación
- Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas, si no es muy grueso, cambiando el agua 3 veces.
- Retiraremos la piel y las espinas.
- Machacaremos en un mortero el orégano, el perejil y el ajo, cuando nos quede una pasta, le añadiremos el vinagre y el agua mineral.
- Pondremos los trozos de bacalao sobre una fuente honda, vertiendo por encima la preparación anterior, dejándolos marinar, durante 1hora. Los escurriremos muy bien.
- En un bol, pondremos la harina, el aceite, la cerveza y la sal mezclándolos bien.
- Con esta mezcla, rebozaremos cada trozo de bacalao, friéndolas en una sartén, en abundante aceite caliente.
- Cuando están doradas, las retiraremos. Podemos acompañarlas con una ensalada al gusto.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 trozos de bacalao.
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de agua mineral
- 3 cucharadas de vinagre
- 250 gr. de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 vaso de cerveza
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
