Preparación
- Picaremos la cebolla, el jengibre y el ajo, finamente.
- En una cacerola mediana con el aceite de girasol, freiremos el pollo, durante 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que esté dorado.
- Agregaremos la cebolla, el jengibre y el ajo picados, dejándolos freír unos 3 minutos, hasta que se ablanden.
- Añadiremos las especies y las guindillas, dejándolas cocinar 1 minuto más.
- Incorporaremos los tomates y el caldo de pollo. Lo llevaremos a ebullición, taparemos la cacerola, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos, a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Cortaremos el cilantro a trozos que echaremos sobre el balti.
- Lo decoraremos con las almendras tostadas y lo serviremos con arroz, y si disponemos de él, de pan naan.
Ingredientes
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 1 trozo de jengibre de unos 2,5 cm. cortado en rodajitas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 8 contramuslos de pollo deshuesados y cortados en dados
- 1 cucharilla de cominos, ligeramente aplastados
- 1 trozo de canela cortada por la mitad
- 8 vainas de cardamomo ligeramente aplastados
- 6 clavos
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de guindillas rojas secas majadas
- 400 gr. de tomates troceados en conserva, troceados
- 600 ml. de caldo de pollo
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco
- Para decorar: — XXXX
- 50 gr. de almendras laminadas tostadas
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
