Berenjenas con queso y anchoas
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en rodajas de 0,5 cm. de grosor.
- Las untaremos con aceite de oliva, salpimentándolas y asándolas en una plancha caliente.
- Las pondremos en una bandeja refractaria y repartiremos, las anchoas, el queso en lonchas, la salsa de tomate y el orégano, por encima.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 15 minutos, para que todo se caliente bien. Servir al momento.
Ingredientes
- 4 berenjenas pequeñas.
- 250 gr. de queso fresco, cortado en lonchas.
- 20 anchoas en aceite de oliva.
- 250 gr. de salsa de tomate.
- orégano, al gusto.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
