Berenjenas gratinadas a los tres quesos
Preparación
- Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a dados.
- Las coceremos en una olla con agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Haremos una crema diluyendo en un cazo con un poco de agua mineral, a fuego suave, los 3 quesos.
- Una vez diluidos, los mezclaremos con las berenjenas, poniéndolo todo en una bandeja de horno untada con mantequilla.
- Lo cubriremos con más queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 berenjenas grandes.
- 100 gr. de queso emmental rallado.
- 100 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de queso de cabra.
- agua mineral.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
