Berenjenas parmesanas
Preparación
- Lavaremos las berenjenas, las cortaremos en rodajas y las sazonaremos con sal.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- En una cazuela iremos poniendo capas de queso parmesano con otro queso blando y dulce, rallado, una de pasta de tomate y otra capa de berenjenas. Repetiremos el proceso así, hasta acabar con todos los ingredientes, terminando con una capa de quesos y tomate.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC., retirándola cuando el queso empiece a fundirse y quede ligeramente gratinado. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 berenjenas medianas.
- 200 gr. de queso rallado blando y dulce.
- 100 gr. de queso de Parma, cortado en láminas.
- 100 gr. de pasta de tomate.
- sal.
- harina.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
