Besugo al estilo vasco
Preparación
- Abriremos el besugo por la mitad, se le quita las espinas y lo doramos en una sartén grande con aceite, durante 5 minutos. Lo colocamos en una fuente de servir, reservándolo en caliente.
- Freiremos en una sartén, con aceite de oliva, los ajos fileteados y la guindilla cortada en rodajitas y le agregaremos un chorrito de vinagre.
- Le daremos un hervor y lo verteremos sobre el pescado con perejil picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 besugo de 1,5 kg. aproximadamente
- 50 cc. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 pizca de perejil picados
- 2 guindillas
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
