Mero al horno gratinado con queso majorero y puré de aguacate
Preparación
- Pondremos los aguacates, pelados y sin el hueso, el zumo de limón, el cilantro, el aceite de oliva y la pimienta blanca en el vaso de la trituradora y lo trituraremos todo, hasta obtener un puré, reservándolo.
- En una sartén con aceite de oliva, marcaremos los filetes de mero, por ambos lados.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 5 minutos.
- Cortaremos el queso majorero (queso procedente de Canarias) en lonchas.
- Colocaremos 1 filete de mero en un plato y lo cubriremos con una capa de puré de aguacate, coronándolo con una loncha de queso majorero, introduciéndola en el horno para gratinarlo, repetiremos la operación con el resto de filetes.
- Podemos decorarlo con un gajo de tomate y una ramita de perejil. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de mero de unos 200 gr. cada uno.
- 100 gr. de queso majorero.
- 2 aguacates maduros.
- 1/2 limón — (su zumo).
- 1 ramillete de cilantro.
- 30 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
