Besugo al horno
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200?°C.
- Escamaremos bien el besugo y lo limpiaremos, dejándolo entero.
- Le haremos unos cortes sobre su lomo con el cuchillo, introduciéndoles unas rajitas de limón.
- En una fuente de horno con mantequilla, pondremos el besugo y 1 hoja de laurel.
- Lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, lo rociaremos con el vino blanco, añadiéndole los ajos y el perejil trinchados, todo mezclado, rociado con aceite de oliva.
- Durante la cocción lo iremos rociando con la misma salsa. Tiene que quedar ligeramente dorado.
- Servirlo de inmediato una fuente, acompañándolo con una escalivada de pimientos y berenjenas
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 besugo de unos 1.250 gr.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 limón.
- 3 dientes de ajo.
- perejil.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 hoja de laurel.
- aceite de oliva.
- Para acompañar: — XXXX
- 1 escalivada de pimientos y berenjenas.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
