Besugo al horno a la crema de ajos
Preparación
- Limpiaremos el besugo, salpimentándolo y colocándolo en una bandeja de horno, con la mitad de la mantequilla a trocitos y el vino blanco.
- Lo rociaremos con zumo de limón y lo taparemos con papel de aluminio, dejándolo en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 20 a 30 minutos.
- Pelaremos los dientes de ajo, poniéndolos en un cazo y cubriéndolos con agua mineral fría. Los llevaremos a ebullición, dejándolos cocer, durante unos 4 minutos.
- Los escurriremos y rehogaremos en una sartén con el resto de la mantequilla, durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Los pasaremos por la batidora, junto con la nata líquida y el jugo de la cocción, hasta obtener una crema fina, salpimentándola.
- Retiraremos con cuidado la piel del besugo, y lo cubriremos con la crema de ajos bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 besugo de unos 1.200 gr.
- 1/2 vaso de Vino blanco.
- 15 dientes de ajo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 bote de nata líquida.
- 1 limón — (su zumo).
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
