Bife de avestruz con verduras
Preparación
- Trocea el bistec de avestruz en medallones.
- Pela y tritura las cebollas y los tomates, ponlos al fuego en una sartén con aceite de oliva, cocinándolos durante unos 15 a 20 minutos, a fuego suave.
- Incorpora los pimientos cortados en juliana.
- Pasa los medallones por una mezcla que haremos de pimienta negra, harina y sal.
- Una vez hecho el tomate, baja la llama del fuego y agrega los medallones, dejándolos cocinar, durante 5 minutos.
- Vierte el vino blanco, la crema de leche y repártela por el sartén, mientras lo revuelves.
- Agregaremos una picada que haremos con las avellanas, los piñones y el pan rallado, mezclándolo bien.
- Si la salsa queda muy líquida la puedes espesar con un poco de Maizena disuelta en un poco de agua fría, dejándolo cocinar, unos 10 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de bistec de avestruz
- 3 cebollas
- 3 pimientos verdes
- 4 tomates maduros
- 20 avellanas tostadas
- 20 gr. de piñones
- pimienta negra molida
- harina
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- aceite de oliva
- sal
- maicena (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Sudáfrica
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
