Preparación
- Picaremos la carne muy finamente, con un cuchillo muy fino, si no disponemos de picadora.
- Dividiremos la carne picada en 4 raciones, como si fuese una montaña y en el centro de cada una haremos un cráter, como si fuese un volcán.
- Cascaremos los huevos, separando las yemas de las claras y colocaremos 1 yema en cada cráter.
- Picaremos todas las verduras, las alcaparras, las cebolletas, los pepinillos, los dientes de ajo y los pimientos verdes, para la guarnición y la pondremos acompañando alrededor del bistec tártaro.
- Serviremos la sal y la pimienta negra, para que cada comensal se sirva a su gusto, aparte.
Ingredientes
- 600 gr. de carne de solomillo de ternera.
- 4 yemas de huevo.
- sal.
- sal y pimienta negra.
- Para la guarnición: — XXXX
- 4 cucharadas de alcaparras.
- 2 cebolletas.
- 8 pepinillos.
- 4 dientes de ajo.
- 2 pimientos verdes.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Rusia
⚠️ Alérgenos
Huevos
