Bistec tártaro con salsa de ostras
Preparación
- Con la ayuda de un cuchillo de cocina, bien afilado, limpiaremos bien el solomillo de ternera de grasillas y lo cortaremos lo más fino posible, sin picarlo, en dados muy pequeños, reservándolos.
- Picaremos la cebolla roja y los pepinillos en vinagre, finamente, la misma cantidad, 1 cucharada de cada uno, reservándolas.
- En un bol, mezclaremos, con una cuchara, la carne de ternera, la cebolla roja, los pepinillos, la salsa de ostras, la salsa Tabasco, el aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
- Servirlo de inmediato en un molde de aro, sobre el plato de presentación, poniendo en su interior el tártar, añadiéndole sobre la superficie, la yema de huevo.
Ingredientes
- 200 gr. de solomillo de ternera.
- 1 cucharada de cebolla roja picada.
- 2 pepinillos en vinagre.
- 1 cucharada de salsa de ostras.
- 6 gotas de salsa Tabasco.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- escamas de sal.
- 1 yema de huevo.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 1
- País
- Bielorrusia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
